性質(zhì)
乙酸異戊酯俗稱(chēng)香蕉油，是一種無(wú)色透明易燃液體（類(lèi)別3），易揮發(fā)，與乙醇、乙醚、苯、二硫化碳、乙酸乙酯、戊醇等有機(jī)溶劑互溶，幾乎不溶於水，屬於危險(xiǎn)化學(xué)品，其蒸氣與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇明火或高熱可以發(fā)生爆炸，爆炸極限1.1%-10%；閉杯閃點(diǎn)25℃，火災危險(xiǎn)性類(lèi)別為甲B類(lèi)。
用途
乙酸異戊酯是一種優(yōu)良、高效、低毒的重要有機(jī)溶劑，它的溶解力非常強(qiáng)，能溶解硝化纖維素、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、甘油三松香酸酯、達(dá)馬樹脂、山達(dá)樹脂、松香、乳香、蓖麻油等。乙酸異戊酯還可廣(guǎng)泛用於配製各種果味食用及日化香精，可用於調(diào)製草莓、菠蘿、楊梅、梨、蘋果、葡萄、香蕉、可可、櫻桃、桃子、焦糖、可樂、奶油、椰子、香莢蘭豆等果香型食用香精；也可用於素心蘭、桂花、風(fēng)信子、含笑花等重花香型和重的東方型香水及日用化妝品用香精中，可賦予新鮮花果香味和提調(diào)香氣的效果；還常用於酒用、煙用香精調(diào)配
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