苯甲酸乙酯是一種有機(jī)化合物，分子式為C9H10O2。為無(wú)色透明液體，稍有水果氣味。不溶於水，微溶於熱水，與乙醇、乙醚、石油醚、丙二醇、氯仿、礦物油和大多數(shù)非揮發(fā)性油等混溶，不溶於甘油。天然存在於桃、菠蘿、醋慄 、紅茶中。存在於烤菸菸葉中。用於配製香水香精和人造精油，也大量用於食品中。
化學(xué)性質(zhì)
1.苯甲酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，在苛性鹼存在下發(fā)生水解，生成苯甲酸和乙醇。在封管中加熱至305℃，部分發(fā)生分解。在電火花下分解生成乙炔、氫、一氧化碳、二氧化碳及少量的甲烷。在氧化釷存在下加熱至400℃，生成苯甲酸和乙烯。苯甲酸乙酯與乙醇鈉加熱到120℃比較穩(wěn)定。但在160℃時(shí)分解成苯甲酸鈉和乙醚。苯甲酸乙酯與氯在200℃反應(yīng)得到苯醯氯及少量乙醯氯。與溴一起加熱到170～270℃生成苯甲酸和溴乙烯。與五氯化磷在140℃反應(yīng)生成氯乙烷和苯甲醯氯。
2.苯甲酸乙酯與氫化鋁鋰在醚溶液中反應(yīng)生成苄醇。在氧化鋁或氧化釷存在下與氨一起加熱約500℃時(shí)，生成苄腈和乙烯。在200℃與氨反應(yīng)生成苯甲醯胺。苯甲酸乙酯能與多種金屬鹽和氯化錫、三氯化鋁、氯化鈦、碘化鎂、五氯化銻等形成結(jié)晶性複合物，這類(lèi)結(jié)晶性的複合物大多數(shù)不穩(wěn)定，在空氣中容易分解。
3.苯甲酸乙酯與三氟乙酸分子不僅能形成雙分子激基複合物，還可以形成2:1的三分子激基複合物。其形成途徑是先形成雙分子激基複合物，再與苯甲酸乙酯分子相互作用而成，而不是經(jīng)過(guò)苯甲酸乙酯的二聚體。
4.屬微毒類(lèi)。急性毒性LD50為6500mg/kg(大鼠經(jīng)口)。
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