食物的香味使者——揭秘「食用香精香料」 2024-02-22
超市商品琳琅滿(mǎn)目,當(dāng)孩子們拿起貨架上的食物扔進(jìn)購(gòu)物車(chē)時(shí),媽媽們也許就會(huì)接過(guò)轉(zhuǎn)而研究配料表看看添加劑會(huì)不會(huì)太多、多吃是否會(huì)影響孩子健康成長(zhǎng)。可是配料表上密密麻麻堆疊了許多名詞,令人目眩,還有「食用香精」、「食用香料」這種籠統(tǒng)的名稱(chēng),相比其他具體名稱(chēng)稱(chēng)呼的食品添加劑顯得異常神秘。事實(shí)上,食品用香精香料在食品中被廣(guǎng)泛添加使用,經(jīng)常在各類(lèi)食品配料中見(jiàn)到,卻又說(shuō)不清究竟是什麼,有什麼功能。就讓我們一起來(lái)了解下這兩(liǎng)位「熟悉的陌生人」。